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教學環境
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食品加工與工程實驗室〈教室號碼E416〉:
實驗室負責人:黃積淵 老師 
連絡電話:082-313575       
簡介:
  食品工程實驗室提供學生相關單元操作之實習,藉由合理計算最佳生產條件並預估加工成本之訓練,使學生具備對基本加工製程之設計能力,以符合目前工業需要。本室同時亦為食品加工、生物工程、發酵學等系上相關實驗課程之綜合實習場所,可培訓學生將來從事現代食品相關科技工作所應具備之基礎技能,以符合理論與實務並重之技職體系的教學目標。
化學實驗室〈教室號碼E414〉:
實驗室負責人:鄭朝安 老師
連絡電話:082-313577     
簡介:
   化學實驗室提供學生化學相關課程實驗,包括普通化學驗、分析化學實驗、食品分析實驗及酵素應用實驗。以一系列實驗使學生瞭解各種化學實驗之特性及應用,進而有能力從事化學操作之相關技能。內容包括有各項儀器之操作、藥品之認識與配製、實驗室安全注意事項、實驗流程之規劃與設計應注意事宜及實驗數據之整理與判讀等項目,使本系學生在教學與實際操作中能互相配合,進而完備本系學生之教育目標。
實驗室
儀器分析實驗室〈教室號碼E413〉:
實驗室負責人:吳俊毅 老師
連絡電話:082-313573   
簡介:
  儀器分析室擁有最先進之實驗和部份研究用儀器設備,精密儀器且均與電腦連線;具有包括食品工程及加工、食品分析、食品儀器分析和食品微生物等之實驗室儀器設備,以及酒類釀造、飲料加工和酵素生產之全套設備。精密儀器包括GC、HPLC、GPC、UV/VIS、FTIR、GC/MS和食品物性測試儀、雙滾筒乾燥機、冷凍乾燥機、多功能萃取機等。
實驗室
微生物實驗室〈教室號碼E415〉:
實驗室負責人:季偉瓊 老師
連絡電話:082-313576  
簡介:
  為了使學生能夠了解微生物實驗室的基本原理,及實際的實驗操作練習,使學生能夠熟悉各項微生物實驗之操作方法和技巧而成立本實驗室。而在微生物實驗室中,由於微生物的渺小,常常讓實驗人員忽略它的存在,而未處理妥善的微生物,可能就會對人體產生危害。因此;教導學生如何正確的操作微生物實驗更為重要。這些微生物實驗包括:微生物的觀察、微生物的培養、微生物的分析等等。
資料檢閱日期:2019-12-05  資料維護單位:食品科學系 友善列印 回上頁 轉寄好友 TOP
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